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商品コード:
28濁り4合

【平成28BY】 無農薬イセヒカリ100%使用 純米大吟醸 活性にごり原酒 720ml

販売価格(税込):
2,400
関連カテゴリ:
福島有造のお店(酒類等加工品)

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※野菜セットとご一緒の注文で同梱できる量は送料無料。





アルコール分 16度

原材料名 米(国産)米麹(国産米) 精米歩合 50%

醸造元 埼玉県比企郡小川町大塚243 武蔵鶴酒造株式会社




福島有造が、小川町とその周辺の有機農家の協力を得て無農薬・無化学肥料で栽培したイセヒカリを使用し、武蔵鶴酒造にて杜氏としてお酒をつくりました。







最高の原料で愛情を込めて造られた最高の日本酒を是非ご賞味下さい。




イセヒカリという品種は、平成元年、伊勢神宮の神田で発見された驚異の稲です。伊勢神宮を襲った二度の台風で、神田のコシヒカリが倒伏する中、水田中央に直立する二株の稲、これこそが「イセヒカリ」の誕生でした。このイセヒカリは、「コシヒカリ」と「瑞垣」の自然交配の可能性が高いと言われています。平成の始まりの年に「伊勢神宮神田」で発見されたお米、神の米と呼ぶにふさわしい品種ではないでしょうか。




『イセヒカリを無農薬無化学肥料で栽培し、お酒にしてみたい。』という福島有造の思いつきを、同じ有機農家の仲間や武蔵鶴酒造株式会社の協力を得て、実現に至ったものです。




「純米」という言葉は、米、米こうじ、水のみで造られたもののみに表示が許されています。つまり、醸造アルコールを添加していない、純粋な日本酒です。

「大吟醸」とは、仕込に使用するお米の精米歩合を50%以下まで磨いたものを使用しています。お米を磨けば磨くほど不要な成分が少なくなり、雑味のない味に仕上がると言われています。このお酒は精米歩合50%で醸されました。

「純米」と「大吟醸」が合わさったこのお酒は、日本酒の中でも最も贅沢な造り方をしています。





「活性にごり」とは酵母などの発酵中のもろみの成分をある程度残しており、透明ではないおりを含んだ、酵母がまだ生きているお酒です。発酵中のもろみの味を再現する為、圧力をかけずに濾しています。





※この商品はお酒です。

※20歳以上であることを確認出来ない場合は販売致しません。

※ご購入の際、「備考欄」に20歳以上であることをご記載下さい。

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