○皆様のご自慢の料理を紹介する掲示板○ http://6224.teacup.com/yasairyouri/bbs
商品コード:
山廃

【平成28BY】 無農薬イセヒカリ100%使用 山廃純米酒 無濾過原酒 720ml

販売価格(税込):
1,600
関連カテゴリ:
福島有造酒販売ページ





※こちらの価格には消費税が含まれています。

※野菜セットとご一緒の注文で同梱できる量は送料無料。



アルコール分 18度

日本酒度 +10




原材料名 米(国産)米麹(国産米) 精米歩合 80%

醸造元 埼玉県比企郡小川町大塚243 武蔵鶴酒造株式会社




福島有造が、小川町とその周辺の有機農家の協力を得て無農薬・無化学肥料で栽培したイセヒカリを使用し、武蔵鶴酒造にて杜氏としてお酒をつくりました。




今回は、念願の生モト系酒母である、山廃モトに挑戦することが出来ました。

生モト系酒母は、乳酸を添加せずに、乳酸発酵を利用するもので、大変時間と手間がかかります。




杜氏2年目、確実に進化しています。

最高の原料で愛情を込めて造られた最高の日本酒を是非ご賞味下さい。




イセヒカリという品種は、平成元年、伊勢神宮の神田で発見された驚異の稲です。伊勢神宮を襲った二度の台風で、神田のコシヒカリが倒伏する中、水田中央に直立する二株の稲、これこそが「イセヒカリ」の誕生でした。このイセヒカリは、「コシヒカリ」と「瑞垣」の自然交配の可能性が高いと言われています。平成の始まりの年に「伊勢神宮神田」で発見されたお米、神の米と呼ぶにふさわしい品種ではないでしょうか。




『イセヒカリを無農薬無化学肥料で栽培し、お酒にしてみたい。』という福島有造の思いつきを、同じ有機農家の仲間や武蔵鶴酒造株式会社の協力を得て、実現に至ったものです。




「純米」という言葉は、米、米こうじ、水のみで造られたもののみに表示が許されています。つまり、醸造アルコールを添加していない、純粋な日本酒です。




「濾過」とは、お酒に含まれる不純物を取り除く作業で、「無濾過」となっていれば一度も濾過していないお酒です。






※この商品はお酒です。

※20歳以上であることを確認出来ない場合は販売致しません。

※ご購入の際、「備考欄」に20歳以上であることをご記載下さい。

※20歳以上であることの記載がない場合、確認のご連絡をさせて頂きます。
数量:

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。


田中のフェイスブックリンクです


こちらに私のお昼ご飯や畑の情報などをアップしようと思います。お気軽に友達申請くださいませ。
Facebook
ツイッターでもお昼ご飯紹介してます。